Choko dessert (Pot de creme)

En rigtig god dessert som jeg har fra Chef John (Foodwishes) se video hér.

Ingredienserne er lidt skæve da de kommer fra amerikanske mål.

Ingredienser:

• 113,4 g god mørk chokolade (jeg bruger Möser Roth 70% fra Aldi, ja ALDI!)Meget lidt salt 8-9 korn.
• 2,4 dl 36% fløde
• 20 ml (3 spsk+1tsk) sukker
• ½ tsk. vaniljeekstrakt (kan også bruge vaniljesukker)
• evt. ½ tsk. kaffepulver hvis man kan lide kaffe.

Fremgangsmåde:

• Skær chokoladen i små stykker og kom i en skål.
1. (Tilsæt kaffe/appelsin)
2. kom salt i.
3. Kom fløde, sukker og vanilje i en gryde, og varm ved medium varme indtil det simrer. (rør hele tiden så det ikke koger over, se video for detaljer)
4. hæld den varme væske over chokoladen og lad det stå i 1 minut.
5. Rør rundt indtil det får en ens, flot chokoladebrun kulør.
6. Del det i 4-6 beholdere og bank dem let mod bordet for at fjerne evt. luftbobler.
7. Kom i køleskabet i 2-5 timer indtil den har en god konsistens.
8. Smager himmelsk.

1.