Thors Grill indlæg!

Dette er mit grill indlæg. Her vil jeg lægge de opskrifter ind som enten er skabt til, eller velegnede til grill. (Alt er selvfølgelig vegansk).

Tilberedte ting til grillen:

Fyldte Champignoner:

Hot wings - ja de går også godt til grillen =)

• Det man gør er at lave alt undtagen at komme dem i ovnen efter marinaden er påført. Istedet griller man dem færdige.

 Portobello svampe:

 

Røde pølser:

Tofu -

• Der kommer en opskrift med en specifik marinade senere, indtil da, så brug din favorit =)

Aubergine - m. Krydderier:

• Skær i skiver, tilsæt krydderier.

 Banan m. mørk chokolade - en favorit:

• Skær i snit på langs af en banan (m. skræl).
• Kom stykker af mørk chokolade ned i riften.
• Pak den ind i sølvpapir og læg den på grillen.
• Spis med ske. Mums!

Bøffer:

Bøffer og grill går bare godt sammen. Her er en liste over de opskrifter på bøffer jeg syntes har været gode.

Rødbedebøffer:

Bønnebøffer:

Spinatbøffer:

Selleribøffer:

Glutenfri bøffer:

Ting man kan grille som de er:

-Majskolber:

• Med eller uden bladene. Jeg foretrækker med bladene på. (Det er dog bedst at fjerne så mange blade som muligt da det ellers tager en evighed før de er færdige!)

 

-Tomater:

• En af mine yndlings ting på grillen, man skal bare være lidt forsigtige da de bliver meget bløde på grillen.
• Man kan også skære dem i halve og krydre med salt og peber inden grillen.

 -Squash:

• Skæres i tykke skiver og grilles som de er.

 -Peberfrugt:

•  Lægges hele på grillen, og vendes indtil alle sider er bløde.

-Løg:

•  Kom et løg uden skræl på grillen, og lad det få sorte grill mærker over det hele. Det frigiver dens sødme.

-Bagekartofler:

• Pak ind i sølvpapir og læg på en varm grill. Man kan lægge dem nede ved kullene uden problemer.
• (Mit held med kartofler på grill svinger meget. Nogle gange er de perfekte, andre gange bliver de aldrig fædige.)

-Forårsløg:

• Bliver hurtigt færdige og smager godt.

Glutenfrie bøffer

Disse kan bruges som enhver anden bøf. Jeg brugte mine i burgere med glutenfrie pizzaboller og det smagte skønt.

Jeg fulgte en opskrift jeg fandt på facebook, originalt var den uden hørfrø-æg og kikærtemel, min mine bøffer hang ikke særlig godt sammen så jeg tilføjede det.

Ingredienser:

• 1 pose soy4you
• 1 squash - fint revet
• 3 gulerødder - fint hakket
• 2 løg - fint revet 
• ½ dl. sojasauce
• ½ dl. oliven olie
• salt 
• Peber 

Bindemiddel:

• 2 spsk. hørfrø
• 10 spsk. vand
• kikærtemel

Fremgangsmåde:

1. Kom alt undtagen "bindemiddel" i en skål og bland det godt sammen. Lad det stå og trække imens du laver hørfrø-æggene.

2. Kom hørfrø og vand i en gryde og bring det i kog ved middel-høj varme. Huske at røre rundt. Når det koger skrues der ned til middel, lad det koge i 3-4 minutter, stadig under omrøring.

3. Tag gryden af varmen, og si væsken fra hørfrøene. Stil væsken i køleskabet og lad det blive tykt. (Gem frøene, de smager rigtig godt i bagværk.) Efter 10-15 minutter burde det være som æggehvider (eller tykkere).

4. Tjek konsistensen af din fars, tilsæt hørfrø-æg og kikærtemel indtil du kan forme en bøf der hænger sammen. Form resten af farsen til bøffer.

5. Steg dem i lidt olie på en pande ved middel-høj varme indtil brune på begge sider og varme hele vejen igennem.

6. Nyd din veganske glutenfrie bøf =)



Til Burgeren brugte jeg:

• 2 Glutenfrie pizzaboller
• 2 Glutenfrie bøffer
• Salat
• Agurk
• Løgringe
• Steget champignon
• Peberfrugt
• Cherry tomater
• Barbeque sauce

 

The Green Beast - with a heart of gold (Smoothie)

Denne smoothie så utrolig grøn og bitter ud, men da jeg smagte den var den fyldt med sødme =)

Ingredienser:

• 1 banan - moden(!)
• 3 små appelsiner
• 6 dadler - udstenede
• 2 dl. frosne blåbær
• 2,5 dl. frossen spinat
• 1 spsk. agave sirup
• 1 tsk. vanilje ekstrakt

Fremgangsmåde:

1. Kom appelsin, banan og dadler i blenderen og blend sammen.
2. Kom blåbær og spinat i og blend.
3. Tilsæt agave sirup og vanilje ekstrakt.
4. Smag til med mere sirup og vanilje.
5. God-morgen-mad!

Hvidløgsolie

Jeg er lige i Thailand og jeg oplever så mange nye spændene ting, ikke mindst på madfronten. Men indtil jeg kommer hjem igen til mit køkken må i væbne jer med tålmodighed. I mellemtiden har jeg et par opskrifter til jer. Den her er en simpel hvidløgsolie som virkelig kan ændre smagen på en pizza (eller andet i den dur).

Den er rigtig simpel at lave, og smager overraskende godt =)

Ingredienser:

• 1 helt hvidløg - presset
• Oliven olie
• 1 spsk. eddike
• Salt
• Peber

Fremgangsmåde:

1. Tag et glas med låg og skold det.
2. Kom hvidløg i glasset, dæk med oliven olie, tilsæt eddike salt og peber.
3. Lad det trække i køleskabet i 1 times tid før det er klart.